有时候出门在外，最为思念的就是妈妈的味道，即使大街小巷处处都是各种炒菜店，但是一成不变的菜单，千页豆腐、水煮牛肉、辣椒炒肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝等等，除了味道不同，并没有多少特色。
所以离家太久的时光菌最爱的还是妈妈做的家常菜，尤其是临沂独具特色的家常美食，除了炒鸡，你还记得哪些呢？
拌凉菜
每到了夏天，临沂大街小巷胡同里，最受欢迎的当然是临沂人最爱的拌凉菜，黄瓜丝、胡箩卜丝、海蜇头、豆腐皮、腐竹、海带丝等多种食材搭配。
加入适量的酱油、醋、辣椒、蒜等调料，清爽可口的拌凉菜就着煎饼或者烤牌，简直人间美味。
香椿芽拌豆腐
春天，刚刚长出的香椿芽，香嫩爽口，独特的风味一直都是临沂人最爱的美食。时光菌家里就有一个香椿树，每到春天时节，刚刚吐露出的香椿芽会在妈妈的手中变成一道道美食，当然最爱的还是香椿芽拌豆腐。
咸菜疙瘩丝
小时候，时光菌不爱鸡鱼肉，唯独对一道菜情有独钟，那就是妈妈做的炒咸菜疙瘩丝，浸泡之后的咸菜丝，放入锅中，在加入晒干的红辣椒和其它调料。
独特的炒咸菜完美出锅，无论是吃馒头，还是卷煎饼，或是喝粥，都是最佳的下饭菜，记得时光菌还给这道菜起了个非常有趣的名字“沂蒙情丝”。
凉拌猪耳朵
这道菜也是临沂人最常见的家常菜，当然也是一道下酒菜，尤其是夏天最受大家的欢迎。
记得时光菌小时候，每当跟着爸妈去吃八大碗，桌上必有的一道下酒菜便是凉拌猪耳朵。将猪耳朵切成条，配上青葱以及香菜，加入酱油、醋等调料，凉凉的，夏天，必须要吃它。
清炒渣豆腐
渣豆腐又是一道不得不提的临沂特色美食，也是现在众多中老年妇女的最爱，尤其是在过去比较贫苦的年代，磨豆浆剩下的豆渣。
舍得不扔掉，于是放入锅中翻炒，加入葱姜，不仅清淡有营养，而且味道香浓，再配上野菜翻炒，那就完美了。
油炸姐溜猴
每到春夏之交时刻的夜晚，许多临沂人都会拿着手电筒去照姐溜猴，这也是时光菌小时候最喜欢的一件事情。
逮了一袋子，拿回家，妈妈洗干净之后放入锅中油炸至酥脆，在放入盐等配料，一锅新鲜的美味就这样诞生了。尤其是刚刚破土而出的姐溜猴，新鲜唯美，又有丰富的蛋白质，最受时光菌的喜爱。
炒青豆
说起妈妈的味道，不得不提一道最普通的家常菜，炒青豆，每当暑假的时候正好是豆子成长阶段，尚未成熟的青豆加入热油中，放入辣椒葱蒜。
在加入酱油，浓浓的青豆的鲜香，让人口水直流，新鲜嫩嫩的青豆卷在煎饼里，别提有多好吃了。
臭豆子炒鸡蛋
时光菌记得，小时候妈妈每年秋冬时节，都要制作臭豆子，甚至会成为冬天最受宠的下饭菜，与臭豆子搭配的吃法有很多，其中时光菌最爱的，也是众多临沂人最熟悉的就是臭豆子炒鸡蛋。
制作方法也很简单，加入油、葱，再放入臭豆子、鸡蛋、辣椒翻炒即可，记得小时候时光菌最拿手的就是炒臭豆子。