【配料】白菜、五花肉、生姜、大蒜、大葱、黄酒、生抽、植物油、食用盐、鸡精、蒜苗。
【步骤】
1、生姜大蒜磨末，大葱切好备用。
2、白菜切好备用。
3、五花肉切薄片，想要切得薄，兔兔有一招，放在冰冻里冻硬之后再切，想切多薄就切多薄。
4、切好的五花肉用蒜末和姜末腌制10分钟，这一步不能少，是入味的关键。
5、铁锅热油，放入大葱煸炒出香味。
6、倒入腌制好的五花肉煸炒至肥肉微微卷曲。
7、倒入适量黄酒调味，黄酒也就是花雕，江浙一带做肉做鱼都是用这种酒，酒香浓郁。
8、倒入适量生抽调味，生抽提鲜，炒肉片少不了它。
9、倒入白菜翻炒至断生即可，白菜选用的是最嫩的部分，吃起来脆爽可口，别提多美味了。
10、倒入切好的青蒜煸炒至断生。青蒜不可炒得太久，会变黄变老，过油断生立刻关火。
11、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可，喜欢吃辣的可以放点辣椒的。