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10分钟懒人菜谱,你可以再懒点吗?

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1.蚝油豆腐

食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。

做法:

1)准备好材料。

2)豆腐切成均匀小块。

3)青红椒洗净去蒂切成小粒。

4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用。

5)留少许底油,倒入豆腐块。

6)加适量冷水。

7)慢火煎制豆腐八分熟。

8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色。

9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

2.剁椒土豆片

食材:土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法:

1)土豆一个,洗净去皮。

2)用工具切成片。(直接切水里了)

3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。

7)下少许水略煮后起锅撒香葱。

3.蒜蓉南瓜

食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克。

做法:

1)南瓜去皮,切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。

3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。

4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。

6)盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,装盘的时候撒上葱花即可。

4.水蒸蛋

食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺。

做法:

1)鸡蛋+少许盐打散。

2)加入适量清水拌均匀。

3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀。

4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。

5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸。

6)6分钟左右蒸好,取出。

7)把葱切碎+少许生抽调下。

8)调料倒入蒸好的蛋上即可。

5.醋溜白菜

食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。

做法:

1)白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用。

2)热锅入油,花椒八角爆香。

3)放入辣椒,葱姜蒜爆香。

4)放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味。

5)翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

6)加入薄芡,翻炒均匀即可出锅。

6.翡翠彩蔬卷

食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。

做法:

1)彩椒,红萝卜切丝。

2)白菜和菠菜飞水。

3)将蔬菜丝码在白菜叶上。

4)卷成卷。

5)切成段。

6)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠。

7)浇在彩蔬卷上即可。

7.麻仁卤香菇

食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。

做法:

1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3)锅中放油,入甜面酱炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

8.小炒牛肉片

食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。

做法:

1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段。

2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒。

3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒。

5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐。

6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

9.茄汁鲜藕片

食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。

做法:

1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。

3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。

4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。

5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。

10.蒜苗辣炒酱香干

食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。

做法:

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干。

3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用。

4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱。

5)再放入蒜片和小红辣椒碎。

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干。

7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀。

8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。

11.皮蛋拌豆腐

食材:内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量。

做法:

1)内酯豆腐去盒,用刀切几下。

2)红椒,姜,葱切粒。

3)倒入适量醋,香油,搅拌均匀即可。

4)皮蛋切小丁。

5)将皮蛋倒在豆腐上。

6)将料汁倒在皮蛋上即可。

12.红烩菜花

食材:花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法:

1)西红柿去皮,切成块。

2)花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。

3)锅烧热放油,下葱姜末爆香。

4)放入西红柿块吵至浓稠。

5)倒入番茄酱。

6)下花菜翻炒。

7)待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。

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